為切實(shí)保障轄區(qū)餐飲服務(wù)及生活美容服務(wù)行業(yè)食品安全，提升相關(guān)從業(yè)人員規(guī)范操作意識(shí)與能力，我區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開了餐飲服務(wù)與生活美容服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳培訓(xùn)工作會(huì)。轄區(qū)各餐飲單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及部分生活美容服務(wù)機(jī)構(gòu)代表參加了本次會(huì)議。

會(huì)議伊始，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)了食品安全工作的重要性，指出餐飲服務(wù)和生活美容服務(wù)（特別是涉及提供飲品、簡(jiǎn)餐的服務(wù)項(xiàng)目）直接關(guān)系到人民群眾的身體健康與生命安全，必須時(shí)刻繃緊安全弦，嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范。

培訓(xùn)環(huán)節(jié)，市場(chǎng)監(jiān)管局的業(yè)務(wù)骨干結(jié)合日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的常見問題，對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了深入淺出的解讀。內(nèi)容涵蓋了食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、貯存管理、加工制作過(guò)程控制、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全自查以及食品安全事故應(yīng)急處置等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對(duì)生活美容服務(wù)機(jī)構(gòu)可能涉及的食品經(jīng)營(yíng)行為（如提供茶點(diǎn)、自制飲品等），培訓(xùn)特別強(qiáng)調(diào)了其同樣需要辦理相關(guān)許可、遵守食品安全規(guī)范，確保所提供的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

會(huì)議還通過(guò)剖析典型違法違規(guī)案例，以案說(shuō)法，警示各經(jīng)營(yíng)單位務(wù)必落實(shí)主體責(zé)任，杜絕僥幸心理。會(huì)議要求，各餐飲及生活美容服務(wù)單位要以此次培訓(xùn)為契機(jī)，立即開展內(nèi)部自查自糾，對(duì)照規(guī)范要求查找短板，及時(shí)整改到位，建立健全長(zhǎng)效管理機(jī)制。

與會(huì)代表紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容詳實(shí)、重點(diǎn)突出、指導(dǎo)性強(qiáng)，加深了對(duì)食品安全規(guī)范的理解，明確了自身責(zé)任。今后將把培訓(xùn)所學(xué)運(yùn)用到日常經(jīng)營(yíng)中，嚴(yán)格規(guī)范操作流程，共同守護(hù)轄區(qū)食品安全防線。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大宣傳培訓(xùn)與監(jiān)督檢查力度，持續(xù)推動(dòng)餐飲服務(wù)和生活美容服務(wù)行業(yè)食品安全水平的整體提升，為轄區(qū)居民營(yíng)造更加安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。